No voy a mentir, no adoro comer verduras. Lo cierto es que prefiero consumirlas por medio de smoothies o en forma de cremas. Aun así incluyo una media de 3-4 raciones diarias. ¿Por qué lo hago? ¿Por qué tú también deberías hacerlo? El hecho es que si has crecido en círculos de fitness y culturismo todo lo que escuchas es “proteína, proteína, proteína… y más proteína”.
Las verduras “promueven” el crecimiento muscular
Sirven un gran propósito para nuestros cuerpos y necesitamos que nuestros cuerpos trabajen al máximo si queremos construir músculo. Construir músculo lleva mucho tiempo incluso con una nutrición perfecta. Imagina los pobres resultados que se obtendrían con una mala nutrición. Mi suposición no es tan buena.
Debes entender que la razón principal por la que la proteína es publicitada una y otra vez, no es otra, que un sector de negocio de miles de millones de euros detrás. Si las marcas, webs, negocios de suplementación, no pudieran convencerte de que necesitas cantidades masivas de proteína cada pocas horas, ellos cerrarían el negocio. Así que entiende que estás siendo influenciado subconscientemente.
Las verduras no son tan sexys y son más difíciles de envasar, por lo que la industria alimentaria no se centra en ellas porque son difíciles de posicionar desde el punto de vista del marketing.
Espero que esta entrada del blog sea para reprogramar tu cerebro en la creencia de que : “Las verduras ayudan a construir músculo y no voy a construir nuevo músculo sin comer 3-4 raciones de verduras al día”. Repite eso diez veces en voz alta. .
¿Por qué verduras?
Hay algunas cosas que se pasan por alto, por ejemplo su fuente natural de fibra, la cual ayuda mucho a tu sistema digestivo. Entiendes la importancia de las proteínas, ¿correcto? Entonces debes comprender que las verduras nos ayudan a descomponer nuestras proteínas más rápido para que nuestros músculos las absorban eficientemente.
Las verduras son muy bajas en calorías, pero debido a su densidad de agua, satisfacen tu apetito y te mantienen saciad@. Puedes comer 5 galletas y obtener 1000 calorías fácilmente. Intenta comer 5 tallos de apio de una sentada. Si logras consumirlos sin sentirte lleno, sólo obtendrás 25 calorías. ¿O qué tal 10 trozos de brócoli? 100 calorías. Esto evita que comas en exceso. Saciedad.
Resumiendo lo anterior, calorías de calidad que mejoran la capacidad de absorción de las proteínas, ¡sin hacerte engordar! Las verduras son densas en nutrientes, ayudando a controlar los niveles hormonales y mejorar tu metabolismo, son un elemento clave.
También nos proporcionan vitamina E, un antioxidante que ayuda a eliminar los radicales libres en el cuerpo, y betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo y también es antioxidante y refuerza tu sistema inmunológico. No puedes enfermarte mientras intentas buscar una gran forma física, así que haz todo lo que puedas para prevenir enfermedades y mantenerte sano.
¿Efecto quema-grasas?
Apuesto a que no sabías que las verduras tienen un termogénico ¿verdad? Bueno, no lo tienen. Es una forma de hablar. Sin embargo, te explicaré que algunas de ellas tienen el poder de estimular la pérdida de grasa en la zona abdominal.
Los químicos de la vida diaria nos obligan a mantener la grasa del abdomen…
A diario, nuestro cuerpo está expuesto a numerosas sustancias químicas como pesticidas y herbicidas en alimentos, sustancias químicas en el agua y aire, y otros en plásticos y cosméticos. Así que, como puedes comprobar, vamos a ingerirlos de una forma u otra. Se conocen como xenoestrógenos.
Los xenoestrógenos son sustancias químicas que no vamos a poder evitar. Tienen un efecto estrógeno en el cuerpo. Lo cual es perjudicial tanto para hombres como para mujeres y tiene un efecto de retención de grasa y agua. Estar expuestos en abundancia y casi a diario a ellos estimula nuestro cuerpo a retener la grasa del vientre. No podemos evitar estar demasiado expuestos a ellos, pero podemos hacer algo para ayudar a nuestros cuerpos a eliminarlos.
¿A dónde quiero llegar?
Las verduras al rescate
Hay un cierto grupo de vegetales que los deportistas suelen ingerir, vegetales crucíferos. Estos incluyen el brócoli, coliflor, coles de Bruselas, espinacas y demás. Este grupo de vegetales contiene fitonutrientes, como el indole-3-carbinol que lucha contra estos xenoestrógenos. Al incluir alguna de estas verduras básicas a tu alimentación estás dando un paso adelante.
Otro efecto indeseado sobre los efectos estrogénicos en el cuerpo es la retención de agua. Y aquí llega al rescate el espárrago. Es rico en antioxidantes, vitamina b6 y una buena cantidad de potasio también. Su perfil mineral junto con un aminoácido activo en el espárrago, la asparagina, le da al espárrago un efecto diurético natural. Esto es algo que muchos competidores usan cuando se acercan a una competición.
Conclusión
Las verduras son un grandísimo aliado para mejorar nuestro físico y nuestra salud. Así que asegúrate de añadirlas a tus comidas diarias. En mis planes nutricionales hago especial incapié en ello. ¿Recuerdas tu infancia? Ahora ya sabes por qué tus padres siempre te insistían en que comieras verduras.
Referencias
- Bunker VW. Free Radicals, Antioxidants and Ageing. Med Lab Sci 1992;49:299.
- S Fan, Q Meng, K Auborn, T Carter, E M Rosen. BRCA1 and BRCA2 as molecular targets for phytochemicals indole-3-carbinol and genistein in breast and prostate cancer cells. British Journal of Cancer 94, 407 – 426 (13 Feb 2006).
- Associations of vegetable and fruit consumption with age-related cognitive change. Morris et al. Neurology.2006; 67: 1370-1376